Data/hora: 14/05/2024 17:07:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	22/11/2012	
Data da última atualização: 	22/03/2016	
Autoria: 	CASTRICINI, A.; CONEGLIAN, R. C. C.; DELIZA, R.	
Afiliação: 	ARIANE CASTRICINI, EPAMIG; REGINA CELI CAVESTRÉ CONEGLIAN, UFRRJ; ROSIRES DELIZA, CTAA.	
Título: 	Starch edible coating of papaya: effect on sensory characteristics.	
Ano de publicação: 	2012	
Fonte/Imprenta: 	Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 32, n. 1, p. 84-92, jan./mar. 2012.	
DOI: 	10.1590/S0101-20612012005000016	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Amido modificado; Avaliação sensorial; Carica papaya L; Fécula de mandioca.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70545/1/2012-196.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11627-1) - UPC - AP - PP - 2012/196 -  - 2012.00196 - DIS